Lesepröbchen ;)

 Vor ein paar Tagen habe ich zwei Zeitschriften von Handemadekultur zum Problesen bekommen. Und ich muss sagen: Sie ist KLASSE!

Sehr schön und übersichtlich gestaltet. Die Anleitungen ( sogar mit Schnittbogen) sehr vielfältig und für jeden Selbermacher und Selbermacherin sollte etwas dabei sein. Handemade , darunter zählen auch Rezepte und die sehen sehr schmackhaft aus. Müssen aber noch selbst getestet werden!

 Besonders dieses Projekt finde ich sehr individuell und erinnert mich an caro's Lastenfahrrad ;) Ich liebe dein Fahrrad caro ;)

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche ;) Eure Tani

Vegetarischer Hochgenuss!

 Als Vegetarierin bin ich stetig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen, Kompositionen mit ungewöhnlichen bzw. nicht alltäglichen Gemüsegerichten. Ich persönlich empfinde ein wirklich schmackhaftes vegetarisches Gericht zu zaubern, dass auch den Nichtvegetariern in unserer Familie richtig gut schmeckt , als Herrausforderung! Bisher ist es mir FAST immer ganz gut gelungen, sodass jedenfalls mein Mann nicht sein Verlegenheitswürstchen hinterher noch in die Pfanne gehauen hat ;)

 Mit Hilfe der LECKER Zeitschrift ist es meistens auch ziemlich einfach ein tolles Rezept zu finden ! Und seitdem ich DIESE Seite entdeckt habe um so mehr.

 Heute gibt es die cremige Wirsing-Parmesan Suppe aus der aktuellen Lecker und ich kann euch garantieren. Diese Suppe schmeckt auch den Nichtveggie's ;)

Ich verabschiede mich in diesen herrlichen, sonnigen Sonntag mit meiner allerletzten Tomatenernte für dieses Jahr !
Liebste Grüße Eure Tani

Entdeckung der Roten Beete

 Vor ein paar Tagen habe ich in irgendeinem Morgenmagazin ein wunderbares Rezept für eine Rote Beete Tarte gesehen. Geschmacklich vollkommendes Neuland für mich, da wir bisher die übliche Rote Beete aus dem Glas verspeist haben. Das ist mit frischer Roter Beete wirklich so gar nicht zu vergleichen. Es fehlt natürlich der klassische Essiggeschmack. Aus diesem Grund ist die Alternative Rote Beete aus dem Glas zu verwenden, für dieser Tarte, eher kontraindikativ ;) der Aufwand, wobei ich finde, dass es gar keiner ist, lohnt sich!

 Leider habe ich mir das Rezept nicht notiert bzw. weiß eben auch leider nicht mehr genau, in welchem Sender etc.....kurz gesagt : Improvisation ;)

Ich habe einen ganz normalen Mürbeteig vorbereitet und ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann nachdem er geplättet in der Form lag ;) ca. 10min im Backofen bei Umluft 180 Grad vorgebacken.

Mir gefällt so ein Teig immer besser wenn das Mehl halb und halb verarbeitet wird, also halb Weizen-,halb Dinkelmehl.

Für den Belag habe ich 4 - 5 Rote Beete Knollen mit Schale gekocht ( sonst blutet die Rote Beete aus und verliert das Aroma)  und anschließend ( mit Gummihandschuhen ;)) geschält und in  0,5cm dicke Stifte geschnitten ,

nachdem der Teig vorgebacken ist die Beete darauf verteilen

1 Päckchen Fetakäse zerkrümmeln und gleichmäßig verteilen.

1 Becher Creme fraiche

etwas Sahne

1 Ei 

Salz, Pfeffer

frischen Thymian miteinander verquirlen und auf die Tarte geben.

Fertig 

Das ganze dann in den vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad circa 35min backen. Bitte den Stäbchentest durchführen ob die Eisahne gestockt ist ...sonst noch etwas länger drin lassen ;)

Ich könnte mir zum Servieren auch noch ganz gut geröstete Pinienkerne vorstellen oder auch als edlere Variante für Gäste z.B. ;)

 

Am letzten Wochenende hatten wir hier noch traumhaftes Spätsommerwetter am Niederrhein, sodass ich meine Sammelleidenschaft voll ausleben konnte ;) aber leider braucht man ziemlich viele Beeren um einen ganzen Kranz voll zu bekommen. Wie ihr sehen könnt sind mir die Hagebutten ausgegangen ...dann muss ich wohl oder übel noch eine Seerunde nachlegen ;) 

Und ich hatte Euch Kürbisrezepte versprochen und an Stelle dessen serviere ich Euch heute Rote Beete ;) habt bitte ein Nachsehen mit mir ;) grins ...mein Muskatkürbis gefällt mir momentan als Dekoration noch so gut, dass ich ihn noch gar nicht anschneiden mag ;) 

Die Tarte könnte man aber so denke ich , auch mit Kürbis machen ;) oder auch mit jedem anderen Gemüse ;) 

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche ....Eure Tani

Kürbisausstellung

So nun ist es wieder soweit! Die Kürbissaison ist eröffnet. Am Kürbis selbst, wie in erster Linie an seinem Geschmack scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Hier in meiner Familie gibt es Gott sei Dank einige Kürbisliebhaber, sodass sich die Anschaffung eines großen Muskatkürbis ( Bild unten) absolut lohnt! So dient er in den nächsten Tagen als Deko und wird dann nach und nach verarbeitet. Ich werde Euch in den nächsten Wochen dann mal wieder mit einigen Kürbislastigen Rezepten quälen ;) 

 Wie auch immer dieser obere Kürbis heißt, ich find ihn einfach klasse !

Die Farbe hat was, aber er war glaub' ich nicht unbedingt schmackhaft. Schade denn sonst hätt' ich ihn mitgenommen.

 Der Muskatkürbis ist von den essbaren Vertretern dieser Gattung mein Liebster. Er ist unschlagbar würzig und ist für jedes Rezept geeignet. Ich hatte vor einen Kürbis/Kokosaufstich zu testen ...mal sehen mal sehen ....

 Ein Schnappschuss vom Feldrand! Der Herbst ist da !

Ich habe das Gefühl es werden jedes Jahr immer mehr Kürbisse, jedes Jahr entdecke ich neue Sorten!

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche. Eure Tani