Herbstkranz 2014

Es ist wieder soweit, der alljährliche Herbstspaziergang mit der gesamten Familie ist vollbracht. Von Oma bis Tante und Kinder , bewaffnet mit Rosenscheren und Körbchen stürmen wir in die Flora und Fauna der Xantener Südsee.

Der Kranz besteht aus Eichenblättern, wilden Hagebutten ( das sind diese kleinen vorne links ), Hagebutten, Fettehenne, die schwarzen Beeren stammen von einer Heckenpflanze deren Name ich leider nicht weiss, Brombeeren, verblühten Hortensienblüten. Wenn der Herbstkranz besonders gut duften soll arbeitet ein wenig Rosmarin und oder Thymian mit ein. Es duftet herrlich und bewahrt noch einen Hauch mediterranes Sommerfeeling ;) 

Ich liebe das Kranzbinden ! Wenn ihr noch Anregungen benötigt schaut euch mein Herbstkranztutorial aus dem letzten Jahr an!

Das Kränzebinden im Herbst ist in meiner Familie zu einer sehr liebgewonnenen Tradition geworden.

Zum erstmal mit Brombeeren. Welch ein Wunder, dass ich noch welche gefunden habe. In diesem Jahr sind wir etwas spät dran. Die letzten Kränze sind bisher schon Anfang September entstanden.

Ene mene Kapfel ich mach aus dir nen Zauberapfel!

Hallo Ihr Lieben! Jetzt klappt's wieder ! Ich kann Fotos hochladen und Posts veröffentlichen ohne Probleme….Was genau passiert ist kann ich leider nicht nachvollziehen, jedoch begann alles mit dem gehacktem Emailaccount! Wer also eine seltsame eMail von mir erhalten hat, die hoffentlich keine Problem verursacht hat, dann entschuldige ich mich 1000mal . Wirklich sehr unangenehm!

Ich möchte Euch eine Kleinigkeit aus meiner Kindheit präsentieren. Ich bin mit Zauberäpfeln gross geworden. So hat uns meine Mutter zum "gerne Obst essen " bekommen. Und siehe da, jetzt verzaubere auch ich die Äpfel meine Kinder, sodass diese hier tonnenweise die Obstschale verlassen. 

Mit solchen kleinen Tricks klappt es tatsächlich ! Wenn ihr auch eine besondere Schnittvariante von Obst oder Gemüse kennt, dann immer gerne her damit ;) via Email, die nun wieder einwandfrei funzt!!!!!

Fertig ist der Zauberapfel !!!!!

In den nächsten Tagen findet dann auch endlich die angekündigte Verlosung statt ! 

Ich hoffe Euch gefällt mein neues Blogoutfit …;) 

p.s das fehlende C wird noch eingefügt ;) 

Liebe Grüße Eure Tank

So also das geht ja gut los ;)

Hallo Ihr Lieben!
Da wollte ich jetzt so richtig durchstarten mit meinem Blöggchen und da funzt doch gar nichts hier. Alles wohl eingestaubt ;) Fotos gingen nicht hoch zuladen und Post nicht zu veröffentlichen …..Meine schönen Weihnachtsinspirationen usw. alles für die Katz . Leider bin ich dann auch noch mein Emailfach gehackt. Ich sags Euch wenn das 2014 gleich wieder so startet wie 2013 dann glaub ich an gar nichts mehr.
Wenn ihr also komische Mails von mir erhalten dann bitte NICHT öffnen ……..

Ich wünsche Euch trotzdem noch ein frohes Neues und verrate Euch schon einmal, dass ich in den nächsten Tagen eine kleine Verlosung als Wiederwillkommensgeschenk für euch habe ;)

Liebe Grüsse Eure Tank

Macarons a la Aurelie Bastian

Im Frühjahr habe ich an einem Macaronsbackkurs für Anfänger  bei Aurelie teilgenommen.
Vorher habe ich mich an diese kleinen Köstlichkeiten nicht herangewagt, doch mittlerweile gelingen sie mir und das macht Lust auf neue eigene Kreationen.
Gerade zur Weihnachtszeit gibt es viele Gewürze zum ausprobieren, die man wunderbar in die Ganache rühren kann.
So habe ich am Wochenende Zimt- und Kürbisschokomacarons gebacken.
Wem Halle zu weit ist, um an einem Kurs teilzunehmen, kann jetzt auch das wunderschön gestaltete Buch "Macarons für Anfänger "von Aurelie Bastian kaufen.

Für die Zimtganache, habe ich einfach ganz simple Zimt in die Schokoladensahnemischung gegeben und für die Schokokürbisganache ein Kürbispüree mit hinzugefügt.

Dazu, und das ist die Überleitung und somit mein erstes Kürbisrezept in diesem Jahr nach meiner Kürbisschlachtung vom letzten Post ;) ),
wird ein Blech voll mit Kürbisfruchtfleisch im Backofen geröstet . Den Kürbis mit Öl beträufeln und braunem Zucker bestreuen und für 20-25 bei 180 Grad in den Backofen schieben.
Danach den Kürbis pürieren und in Einmachgläser geben, somit hat man eine Grundlage für beispielsweise Suppen oder Gebäck.

Kürbisschlachtung

In Sachen Kürbis scheiden sich ja bekanntlich die Geister! Meine Familie ist da ziemlich zweigeteilt. Mein Mann mag jegliche Varianten so rein gar nicht. Meine Töchter und ich lieben alles, was mit Kürbisgeschmack zu tun hat.

Am liebsten ist uns der Muskatkürbis. Zunächst als Deko und später dann zum essen. Erst ist er richtig quitschig grün, wie im ersten Bild zu sehen, bekommt dann bräunliche Flecken, bis er dann komplett ocker wird. Dann wird er geschlachtet, was meist um diese Zeit passiert .

In diesem Jahr habe ich auf einem Bioerlebnismarkt gelernt, dass man Kürbis wunderbar einfrieren kann. Gleich in Würfel schneiden und ab in den Froster. So kann man ewig lang Kürbissuppe, beispielsweise, frisch zubereiten oder mal eben schnell einen Eintopf draus machen.

Hier im Hause Schaubude werdet ihr jetzt nocheinmal mit Kürbisrezepten bombadiert.
Ich habe vor einen Kürbisketchup, eine Galette und ein Brot mit Kürbis zu machen .
Ich freu mich schon ;)

Über weitere besondere bzw.  aussergewöhnliche Kürbisrezepte von Euch, würde ich mich freuen.

Liebe Grüße Eure Tank

Reisebericht 2013

Jede Jahreszeit hat ihre Reize! Im Frühling bin ich von der Frische und dem Erwachen der Natur begeistert, der Sommer bringt die ersehnte Wärme und das "Draussensein" mit sich, der Winter mit seiner Kargheit und Kälte bzw. auch wiederum das Kuscheln mit Tee und Kakao auf der Couch hat auch was! Doch der Herbst, der hat es mir einfach angetan. Die leuchtenden Farben und das Licht sind grandios. Gerade auch für Fotobegeisterte ! Und ich liebe das Fotografieren. Ein Leben ohne Knipsen kann ich mir nicht mehr vorstellen ;)

Den Darss bzw. Weststrand hatte ich bisher nur im Sommer kennengelernt und so ziemlich jeden Windflüchter und Stein abgelichtet. Die Landschaft im Herbst nocheinmal zu sehen ist nochmal was ganz anderes.

Als wir unseren Urlaub gebucht hatten, waren wir doch etwas pessimistisch, was das die Wettergarantie angeht. Auch im Sommer hat man an der deutschen Ostsee keine 100pro Schönwettergarantie, aber Ende Oktober könnte es auch schon den gefürchteten Nachtfrost geben. Also Winterreifen drauf und los gings ! 

Wir hatten richtig Glück ....Sonne satt ;), was sich auf meine Herbstbilder äusserst positiv auswirkte. Und die Strandspaziergänge etwas gemütlicher machte. Die kleinen Buddler konnten sogar noch einmal barfuss im Sand spielen.

Jede Frucht hat ihre Saison! Erdbeeren zu Weihnachten empfinde ich fürchterlich um so mehr habe ich überraschend festgestellt, dass Sanddorn unheimlich köstlich schmeckt, wenn er frisch verarbeitet wird, wie in diesem Eis und der Torte. Ich kann euch sagen, das war nicht mein einziges Stück von dieser Torte ;)

 Sanddorn soweit das Auge reicht! Ich hätte sehr gerne welchen geerntet und zu Konfitüre verarbeitet, aber ohne Handschuh und Gartenschere ist die Ernte ziemlich schmerzhaft ;)
Die Leidenschaft zur Fotografie hat sich wohl weitervererbt. Mein Vater ist auch leidenschaftlich dabei mit seiner neuen und ersten DSLR Kamera. Bis dato sonst ganz klassisch mit Film unterwegs !

Ich hoffe Euch hat mein kleiner Reisebericht gefallen und wir können noch ein paar sonnige Herbsttage geniessen.

Eure Tania

Herbstkranzritual 2013

Jedes Jahr zum Herbst binde ich einen Herbstkranz aus den Zutaten, die ich mit meiner Mutter und meinen Kindern bei unserem alljährlichen Herbstspaziergang durch Xanten finde. 

Auf diese Weise läuten wir den Herbst an! Seid nunmehr drei Jahren halte ich den Kranz auch fotografisch fest. Ich bin auch immer sehr stolz wenn mich einige Emails erreichen und Leser nach meinen Kränzen fragen. Dieses Jahr hole ich das Ritual verspätet nach ! 

Das war der Herbstkranz 2012 incl Tutorial

und 2011

Hallo! Noch jemand da ???

Tja, wie fängt man jetzt wieder an mit dem Bloggen? Wobei man doch eigentlich aufhören wollte? Vielleicht auch musste ?
 Ich habe festgestellt, dass ihr mir doch alle ganz schön fehlt, auch wenn ich Euch nicht persönlich so richtig kenne, ist es schon ziemlich abstrus zu sagen : Ich habe Euch vermisst! Oder ? Versteht Ihr das ?
Im letzten Jahr ist ziemlich viel passiert einerseits in der Familie und auch bei mir selber.
Familiär aus Streitgründen, die kaum erklärbar sind und sich bisher auch noch nicht wieder eingerenkt haben. Das hat mich innerlich ziemlich angefressen und auch Kraft und Substanz gekostet. Dann wurde bei mir eine Vorstufe von Gebärmutterhalskrebs diagnostiziert. Nach der OP ist jetzt alles wieder gut und ich habe den Schock der Diagnose verarbeitet. Dann war noch die kleine Ivy da, die jetzt leider ein anderes zu Hause bekommen musste, da sie sehr krank war und ich das als Ersthundebesitzerin mit einem leider, damals, sehr angegriffenen Nervenkostüm,  nicht bewerkstelligen konnte. Da wo sie jetzt ist, geht es ihr wesentlich besser , da sie nun erfahrene Menschen und noch einen Artgenossen um sich hat. Naja, und das stetige onlinesein mit sich selber Druck machen tat dann noch sein Übriges!
Ursprünglich sollte dieschaubude ein DIY , Näh und Foodblog sein und Gefühlsduseleien samt zuviel Persönlichem sollten nicht veröffentlich werden. Aber es gehört doch irgendwie zum Bloggen dazu und jetzt beginne ich erstmal mit ein paar Urlaubsbildern, die Einige von Euch vielleicht schon auf meinem Instagram gesehen haben.

Wir waren bereits zum dritten mal auf Zingst und es wird nicht das letztemal gewesen sein ;)

Manchmal ...........

.....muss man Aufräumen, dringende Entscheidungen treffen, Dinge, die man schon länger vor sich herschiebt erledigen oder der Wahrheit ins Auge sehen. Und das habe ich, wie passend in den letzten Wochen getan! Und noch passender ist ja die heutige Weltuntergangsstimmung! *grins*

Die Entscheidung steht also! 

Ich habe mich entschlossen dieschaubude zu schließen, sowohl Blog als auch Shop. Ich musste erkennen, dass ich für die Onlinewelt nicht geschaffen bin. Ich merkte, dass mich Dinge im Onlinemodus teilweise mehr aufregten, als Dinge in meinem richtigen, realen Leben , wobei es da auch zur Zeit ziemlich unordentich ist ;)! Ich habe in vielen Dingen eine andere Sichtweise bekommen, was das Bloggen und die Entwicklung dieser ganzen Kreativbewegung angeht.

Klar ohne Internet läuft gar nichts mehr aber der Onlinemodus sollte, jedenfalls im Privaten, nicht alle Zeit aufsaugen. Es geht einfach unheimlich viel Zeit drauf! Wenn man das Ganze nicht professionel oder  gewerblich macht, hat man auf seinem Zeitkonto ziemlich viele Schulden!Ich kann dafür keinen Ausgleich vorweisen! Zeit ist Geld und das stimmt und es stimmt auch , dass man die Zeit, die man hier vor der Mattscheibe verbringt nicht seinen Kindern zu Gute kommen lässt ! Meine Kinder sind jetzt klein und ich will sie genießen ! Und davon kann sich so gut wie keiner freisprechen, dass es nicht auch schön wäre Geld mit seinem Blog zu verdienen ;) aber das hat nicht geklappt ! Man könnte auch sagen, es ist irgendetwas aus dem Ruder gelaufen !

 Ich merke, dass ich meine realen Freunde und auch Freunde, die ich über das Netz kennengelernt habe, total vernachlässige. Neue Freunde kommen auch selten dazu, weil ich ja keine Zeit habe. Weil ich ganz schön viel online bin!

 Und das macht mir einfach keinen Spaß mehr ! Um ehrlich zu sein : Ich habe keine Lust mehr selbst zu Bloggen ;)

Und mit dieser Erkenntnis verabschiede ich mich als Bloggerin von dieschaubude. Vielleicht ändert sich das irgendwann einmal  und ich komme wieder! Wer weiß .....aber jetzt und in nächster Zeit ersteinmal nicht! 

Ich bedanke mich ganz herzlich bei meinen Lesern und gebe noch bekannt, dass bei der letzten Verlosung

Michele gewonnen hat !

Ich wünsche Euch

Frohe Weihachten, besinnliche und ruhige Festtage und natürlich ein frohes neues Jahr 2013, vorrausgesetzt wir überleben den heutigen Weltuntergang!

Eure Tani

Schokoladengenuß pur .....

 Ihr dachtet ihr wisst was schokoladig ist?  Sicher ? Wem schokoladig noch nicht schokoladig genug ist, sollte die chocolate crackle cookies a la Martha Stewart mal versuchen! Meine neue Droge ! Ohne die tägliche Einnahme eines dieser Kekse kann ich den Tag momentan nicht überleben. Und den vollendeten Hochgenuss bekommt man noch mit einem Glas frischer Vollmilch dazu, getoppt  ;)! Lecker ......ich hoffe ich nehme die 20 Kilo, die ich in den letzten 2 Jahren abgenommen habe nicht wieder zu .....

Das Rezept ist in Cups gemessen ....ich habe es dann mal umgerechnet, allerdings in Milliliter ...die krummen Angaben habe ich dann einfach mal aufgerundet !

Ausserdem habe ich noch eine tolle Seite gefunden, für alle diejenigen, die mit der Umrechnug so Ihre Problemchen haben (click)

Hier ist das Video ;)

360ml Mehl ( Typ 405)

125ml Kakao zum Backen ( Zartbitter)

2 gestr. Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

sieben

125Gramm Butter

330 ml Brauner Zucker

Da ich kein Vanilleextrakt habe,  habe ich einfach eine Vanillestange genommen ( das Mark)

220 g geschmolzene Zartbitter Schokolade ( habe nur ein Paket mit 200 genommen)

2 L Eier

80ml Milch

Puderzucker

im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12-15min backen!

 Viel Spaß beim Backen und noch eine schöne Restwoche für Euch!
Eure Tani

Macht mit mir das 11. Türchen auf !

...bei der Brigitte Weihnachtsbloggerei ! (click)

Viel Spass beim Nachbasteln ! 

Eure tani

Kleine Verlosung ;)

UPSALA....wo ist die Zeit hin ?

Sie ist in den letzten Wochen wirklich gerast! Und wir haben einen kleinen Schicksalsschlag erlitten, über den ich Euch später aufklären werde, wenn bei mir ein wenig Gras drüber gewachsen ist. Ich bin noch zu aufgewühlt!

So um einen Einstieg und neuen Zugang zu meinen Lieben Lesern zu bekommen ;) gibt es ersteinmal eine kleine Verlosung ! Und zwar die Beiden Zeitschriften aus dem letzten Post ;) 

Bitte kommentiert in diesem Post hier bis diesen Freitag 0.00 Uhr ...dann wird die Lostrommel geschlossen!

Und meine Liebe mond. Ich habe dich nicht vergessen ;) der 2. Versuch Tasche kommt, nur bei mir steht alles still hier im Nähzimmerchen ....aber es kommt.....Mond von bimbambuki hat nämlich in meiner letzten Verlosung eine Tasche gewonnen, aber leider ist sie nicht angekommen ...leider habe ich das Paket nicht versichert...was mir in Zukunft eine Lehre ist ;)

Ganz liebe Grüße Eure Tani

Lesepröbchen ;)

 Vor ein paar Tagen habe ich zwei Zeitschriften von Handemadekultur zum Problesen bekommen. Und ich muss sagen: Sie ist KLASSE!

Sehr schön und übersichtlich gestaltet. Die Anleitungen ( sogar mit Schnittbogen) sehr vielfältig und für jeden Selbermacher und Selbermacherin sollte etwas dabei sein. Handemade , darunter zählen auch Rezepte und die sehen sehr schmackhaft aus. Müssen aber noch selbst getestet werden!

 Besonders dieses Projekt finde ich sehr individuell und erinnert mich an caro's Lastenfahrrad ;) Ich liebe dein Fahrrad caro ;)

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche ;) Eure Tani

Vegetarischer Hochgenuss!

 Als Vegetarierin bin ich stetig auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen, Kompositionen mit ungewöhnlichen bzw. nicht alltäglichen Gemüsegerichten. Ich persönlich empfinde ein wirklich schmackhaftes vegetarisches Gericht zu zaubern, dass auch den Nichtvegetariern in unserer Familie richtig gut schmeckt , als Herrausforderung! Bisher ist es mir FAST immer ganz gut gelungen, sodass jedenfalls mein Mann nicht sein Verlegenheitswürstchen hinterher noch in die Pfanne gehauen hat ;)

 Mit Hilfe der LECKER Zeitschrift ist es meistens auch ziemlich einfach ein tolles Rezept zu finden ! Und seitdem ich DIESE Seite entdeckt habe um so mehr.

 Heute gibt es die cremige Wirsing-Parmesan Suppe aus der aktuellen Lecker und ich kann euch garantieren. Diese Suppe schmeckt auch den Nichtveggie's ;)

Ich verabschiede mich in diesen herrlichen, sonnigen Sonntag mit meiner allerletzten Tomatenernte für dieses Jahr !
Liebste Grüße Eure Tani

Entdeckung der Roten Beete

 Vor ein paar Tagen habe ich in irgendeinem Morgenmagazin ein wunderbares Rezept für eine Rote Beete Tarte gesehen. Geschmacklich vollkommendes Neuland für mich, da wir bisher die übliche Rote Beete aus dem Glas verspeist haben. Das ist mit frischer Roter Beete wirklich so gar nicht zu vergleichen. Es fehlt natürlich der klassische Essiggeschmack. Aus diesem Grund ist die Alternative Rote Beete aus dem Glas zu verwenden, für dieser Tarte, eher kontraindikativ ;) der Aufwand, wobei ich finde, dass es gar keiner ist, lohnt sich!

 Leider habe ich mir das Rezept nicht notiert bzw. weiß eben auch leider nicht mehr genau, in welchem Sender etc.....kurz gesagt : Improvisation ;)

Ich habe einen ganz normalen Mürbeteig vorbereitet und ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann nachdem er geplättet in der Form lag ;) ca. 10min im Backofen bei Umluft 180 Grad vorgebacken.

Mir gefällt so ein Teig immer besser wenn das Mehl halb und halb verarbeitet wird, also halb Weizen-,halb Dinkelmehl.

Für den Belag habe ich 4 - 5 Rote Beete Knollen mit Schale gekocht ( sonst blutet die Rote Beete aus und verliert das Aroma)  und anschließend ( mit Gummihandschuhen ;)) geschält und in  0,5cm dicke Stifte geschnitten ,

nachdem der Teig vorgebacken ist die Beete darauf verteilen

1 Päckchen Fetakäse zerkrümmeln und gleichmäßig verteilen.

1 Becher Creme fraiche

etwas Sahne

1 Ei 

Salz, Pfeffer

frischen Thymian miteinander verquirlen und auf die Tarte geben.

Fertig 

Das ganze dann in den vorgeheizten Backofen bei Umluft 180 Grad circa 35min backen. Bitte den Stäbchentest durchführen ob die Eisahne gestockt ist ...sonst noch etwas länger drin lassen ;)

Ich könnte mir zum Servieren auch noch ganz gut geröstete Pinienkerne vorstellen oder auch als edlere Variante für Gäste z.B. ;)

 

Am letzten Wochenende hatten wir hier noch traumhaftes Spätsommerwetter am Niederrhein, sodass ich meine Sammelleidenschaft voll ausleben konnte ;) aber leider braucht man ziemlich viele Beeren um einen ganzen Kranz voll zu bekommen. Wie ihr sehen könnt sind mir die Hagebutten ausgegangen ...dann muss ich wohl oder übel noch eine Seerunde nachlegen ;) 

Und ich hatte Euch Kürbisrezepte versprochen und an Stelle dessen serviere ich Euch heute Rote Beete ;) habt bitte ein Nachsehen mit mir ;) grins ...mein Muskatkürbis gefällt mir momentan als Dekoration noch so gut, dass ich ihn noch gar nicht anschneiden mag ;) 

Die Tarte könnte man aber so denke ich , auch mit Kürbis machen ;) oder auch mit jedem anderen Gemüse ;) 

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche ....Eure Tani

Kürbisausstellung

So nun ist es wieder soweit! Die Kürbissaison ist eröffnet. Am Kürbis selbst, wie in erster Linie an seinem Geschmack scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Hier in meiner Familie gibt es Gott sei Dank einige Kürbisliebhaber, sodass sich die Anschaffung eines großen Muskatkürbis ( Bild unten) absolut lohnt! So dient er in den nächsten Tagen als Deko und wird dann nach und nach verarbeitet. Ich werde Euch in den nächsten Wochen dann mal wieder mit einigen Kürbislastigen Rezepten quälen ;) 

 Wie auch immer dieser obere Kürbis heißt, ich find ihn einfach klasse !

Die Farbe hat was, aber er war glaub' ich nicht unbedingt schmackhaft. Schade denn sonst hätt' ich ihn mitgenommen.

 Der Muskatkürbis ist von den essbaren Vertretern dieser Gattung mein Liebster. Er ist unschlagbar würzig und ist für jedes Rezept geeignet. Ich hatte vor einen Kürbis/Kokosaufstich zu testen ...mal sehen mal sehen ....

 Ein Schnappschuss vom Feldrand! Der Herbst ist da !

Ich habe das Gefühl es werden jedes Jahr immer mehr Kürbisse, jedes Jahr entdecke ich neue Sorten!

Ich wünsche Euch einen tollen Start in die neue Woche. Eure Tani