So also das geht ja gut los ;)

Hallo Ihr Lieben!
Da wollte ich jetzt so richtig durchstarten mit meinem Blöggchen und da funzt doch gar nichts hier. Alles wohl eingestaubt ;) Fotos gingen nicht hoch zuladen und Post nicht zu veröffentlichen …..Meine schönen Weihnachtsinspirationen usw. alles für die Katz . Leider bin ich dann auch noch mein Emailfach gehackt. Ich sags Euch wenn das 2014 gleich wieder so startet wie 2013 dann glaub ich an gar nichts mehr.
Wenn ihr also komische Mails von mir erhalten dann bitte NICHT öffnen ……..

Ich wünsche Euch trotzdem noch ein frohes Neues und verrate Euch schon einmal, dass ich in den nächsten Tagen eine kleine Verlosung als Wiederwillkommensgeschenk für euch habe ;)

Liebe Grüsse Eure Tank

Macarons a la Aurelie Bastian

Im Frühjahr habe ich an einem Macaronsbackkurs für Anfänger  bei Aurelie teilgenommen.
Vorher habe ich mich an diese kleinen Köstlichkeiten nicht herangewagt, doch mittlerweile gelingen sie mir und das macht Lust auf neue eigene Kreationen.
Gerade zur Weihnachtszeit gibt es viele Gewürze zum ausprobieren, die man wunderbar in die Ganache rühren kann.
So habe ich am Wochenende Zimt- und Kürbisschokomacarons gebacken.
Wem Halle zu weit ist, um an einem Kurs teilzunehmen, kann jetzt auch das wunderschön gestaltete Buch "Macarons für Anfänger "von Aurelie Bastian kaufen.

Für die Zimtganache, habe ich einfach ganz simple Zimt in die Schokoladensahnemischung gegeben und für die Schokokürbisganache ein Kürbispüree mit hinzugefügt.

Dazu, und das ist die Überleitung und somit mein erstes Kürbisrezept in diesem Jahr nach meiner Kürbisschlachtung vom letzten Post ;) ),
wird ein Blech voll mit Kürbisfruchtfleisch im Backofen geröstet . Den Kürbis mit Öl beträufeln und braunem Zucker bestreuen und für 20-25 bei 180 Grad in den Backofen schieben.
Danach den Kürbis pürieren und in Einmachgläser geben, somit hat man eine Grundlage für beispielsweise Suppen oder Gebäck.

Kürbisschlachtung

In Sachen Kürbis scheiden sich ja bekanntlich die Geister! Meine Familie ist da ziemlich zweigeteilt. Mein Mann mag jegliche Varianten so rein gar nicht. Meine Töchter und ich lieben alles, was mit Kürbisgeschmack zu tun hat.

Am liebsten ist uns der Muskatkürbis. Zunächst als Deko und später dann zum essen. Erst ist er richtig quitschig grün, wie im ersten Bild zu sehen, bekommt dann bräunliche Flecken, bis er dann komplett ocker wird. Dann wird er geschlachtet, was meist um diese Zeit passiert .

In diesem Jahr habe ich auf einem Bioerlebnismarkt gelernt, dass man Kürbis wunderbar einfrieren kann. Gleich in Würfel schneiden und ab in den Froster. So kann man ewig lang Kürbissuppe, beispielsweise, frisch zubereiten oder mal eben schnell einen Eintopf draus machen.

Hier im Hause Schaubude werdet ihr jetzt nocheinmal mit Kürbisrezepten bombadiert.
Ich habe vor einen Kürbisketchup, eine Galette und ein Brot mit Kürbis zu machen .
Ich freu mich schon ;)

Über weitere besondere bzw.  aussergewöhnliche Kürbisrezepte von Euch, würde ich mich freuen.

Liebe Grüße Eure Tank

Reisebericht 2013

Jede Jahreszeit hat ihre Reize! Im Frühling bin ich von der Frische und dem Erwachen der Natur begeistert, der Sommer bringt die ersehnte Wärme und das "Draussensein" mit sich, der Winter mit seiner Kargheit und Kälte bzw. auch wiederum das Kuscheln mit Tee und Kakao auf der Couch hat auch was! Doch der Herbst, der hat es mir einfach angetan. Die leuchtenden Farben und das Licht sind grandios. Gerade auch für Fotobegeisterte ! Und ich liebe das Fotografieren. Ein Leben ohne Knipsen kann ich mir nicht mehr vorstellen ;)

Den Darss bzw. Weststrand hatte ich bisher nur im Sommer kennengelernt und so ziemlich jeden Windflüchter und Stein abgelichtet. Die Landschaft im Herbst nocheinmal zu sehen ist nochmal was ganz anderes.

Als wir unseren Urlaub gebucht hatten, waren wir doch etwas pessimistisch, was das die Wettergarantie angeht. Auch im Sommer hat man an der deutschen Ostsee keine 100pro Schönwettergarantie, aber Ende Oktober könnte es auch schon den gefürchteten Nachtfrost geben. Also Winterreifen drauf und los gings ! 

Wir hatten richtig Glück ....Sonne satt ;), was sich auf meine Herbstbilder äusserst positiv auswirkte. Und die Strandspaziergänge etwas gemütlicher machte. Die kleinen Buddler konnten sogar noch einmal barfuss im Sand spielen.

Jede Frucht hat ihre Saison! Erdbeeren zu Weihnachten empfinde ich fürchterlich um so mehr habe ich überraschend festgestellt, dass Sanddorn unheimlich köstlich schmeckt, wenn er frisch verarbeitet wird, wie in diesem Eis und der Torte. Ich kann euch sagen, das war nicht mein einziges Stück von dieser Torte ;)

 Sanddorn soweit das Auge reicht! Ich hätte sehr gerne welchen geerntet und zu Konfitüre verarbeitet, aber ohne Handschuh und Gartenschere ist die Ernte ziemlich schmerzhaft ;)
Die Leidenschaft zur Fotografie hat sich wohl weitervererbt. Mein Vater ist auch leidenschaftlich dabei mit seiner neuen und ersten DSLR Kamera. Bis dato sonst ganz klassisch mit Film unterwegs !

Ich hoffe Euch hat mein kleiner Reisebericht gefallen und wir können noch ein paar sonnige Herbsttage geniessen.

Eure Tania